You are here

Telers en chefs delen hun passie voor spruitkool

Koolgewassen
22.11.2016

Gisteren was het drukker dan normaal bij telers Jan en Ronald Herbert uit Zwolle. Samen met sterrenchef Michel van de Kroft (restaurant 't Nonnetje, Harderwijk) hadden zij een spruitkoolexcursie georganiseerd, waar de prachtige kooltjes zowel in het veld als in de keuken alle aandacht van teelt- en smaakspecialisten kregen. De passie voor het product was zichtbaar in de gehele keten, vanaf de veredelaar. Want zo begint het: met de ontwikkeling van geweldige rassen. Rassen die sterk presteren op het veld en perfect aansluiten bij de consumenten.

Van een mooi perceel spruiten tot een gevuld bord met overheerlijke spruiten... Klik HIER voor de video!

Lust voor de ogen: hieronder een paar beelden van de spruitkoolrecepten van de chef.

BS en cuisine